Eat, travel, inspire

Łatwa tarta ze szparagami, szpinakiem i groszkiem.

Łatwa tarta ze szparagami, szpinakiem i groszkiem.

Jak patrzę na datę ostatniego wpisu to trochę jestem przerażona! Nie tylko tym, że ‚nieco’ zaniedbałam bloga, lecz także tym, że czas pędzi jak szalony! Hm, no dobra, może nie pędzi, może płynie tak samo jak zawsze, a wszystko oczywiście zależy od naszego punktu widzenia, czy raczej w tym wypadku odczuwania. Stojąc na przystanku autobusowym…

Read More
By Ania Stefanska, 4 czerwca 2019
Makaron soba z tofu w sosie sojowym.

Makaron soba z tofu w sosie sojowym.

Makaron soba jest jednym z podstawowych składników kuchni japońskiej. Wykonany jest z mąki pszennej i gryczanej zazwyczaj w proporcjach 80%/20%. Makaron jest aromatyczny, niezwykle delikatny i bardzo szybki w przygotowaniu. Soba jest idealny dodatkiem do zup, lecz sprawdza się tez doskonale w sałatkach (na zimno) lub na gorąco z dodatkiem warzyw, kurczaka (jeśli jecie mięso)…

Read More
By Ania Stefanska, 23 stycznia 2019
Shakshuka z owocami kaki.

Shakshuka z owocami kaki.

Na początku wyjaśnię czym jest SHAKSHUKA. Nazwa wydaje się dosyć egzotyczna, a oznacza ‚wszystko pomieszane’. Chociaż brzmi skomplikowanie, w przygotowaniu jest naprawdę banalnie prosta, a składniki  dostaniecie w każdym lokalnym sklepie. Shakshuka pochodzi z Północnej Afryki, podejrzewa się, że dokładnie z Jemenu lub Tunezji. Obecnie jest jedną z najbardziej znanych (oprócz hummusu i falafeli) potraw…

Read More
By Ania Stefanska, 15 stycznia 2019
Szpinakowe gnocchi z pieczarkami i grana padano. Plus kilka słów o uważności i świadomości.

Szpinakowe gnocchi z pieczarkami i grana padano. Plus kilka słów o uważności i świadomości.

Gdy patrzę na włoskie przepisy, nie przestaje zadziwiać mnie to, jak fantastyczne potrawy można wyczarować z tak niewielu składników. A im mniej składników, tym bardziej możemy się postarać, aby były one oryginalne i jak najlepszej jakości. Niezmiernie cieszy mnie to, że od czasów mojej podstawówki (gdy ogromnym szturmem wkroczyła do nas pierwsza zagraniczna sieć fast-foodowa)…

Read More
By Ania Stefanska, 13 stycznia 2019
Bataty zapiekane z ciecierzycą i serem kozim. Plus kilka słów o postanowieniach noworocznych.

Bataty zapiekane z ciecierzycą i serem kozim. Plus kilka słów o postanowieniach noworocznych.

Witajcie w Nowym Roku! Zanim przejdę do przepisu, chciałabym podzielić się z Wami kilkoma myślami na temat noworocznych postanowień. Pewnego stycznia, kilka lat temu, w natłoku bombardujących zewsząd zamierzeń i rezolucji na nowy, wspaniały i (tym razem) inny, lepszy Nowy Rok, natrafiłam na słowa, które na początku nieco mnie zdziwiły, lecz później poruszyły swoją świeżością…

Read More
By Ania Stefanska, 10 stycznia 2019
Dyniowe risotto z pieczonymi warzywami.

Dyniowe risotto z pieczonymi warzywami.

Dynia po raz kolejny! Jakoś nie mogę się uwolnić ostatnio od tego warzywa. Może dlatego, że ma niemal nieskończenie wiele zastosowań. Placuszki, muffinki, ciasteczka, makaron z dynią..a teraz przyszła pora na dyniowe risotto. To idealnie kremowe danie cudownie rozgrzewa w te coraz zimniejsze wieczory. Do tego jest sycące, bezmięsne i przepyszne! Koniecznie wypróbujcie!

Read More
By Ania Stefanska, 13 grudnia 2018
Ciasteczka z mąki gryczanej z orzechami i czekoladą.

Ciasteczka z mąki gryczanej z orzechami i czekoladą.

Do tej pory nie uważałam się za mistrza wypieków. Byłam przekonana, że wykonanie ciasta , tortu lub ciasteczek wymaga ciężkiej pracy i niesamowitych zdolności, aby wszystko wyszło perfekcyjnie. Może ten przesadny perfekcjonizm odziedziczyłam po mojej mamie, która nawet jak upiekła nieziemskie ciasto to i tak twierdziła, że mogłoby być lepsze:). Bez dłuższych wstępów ogłaszam, że…

Read More
By Ania Stefanska, 6 grudnia 2018
Bezmięsne klopsiki z zielonej soczewicy z migdałowym pesto.

Bezmięsne klopsiki z zielonej soczewicy z migdałowym pesto.

Pamiętacie słynne powiedzenie naszych Mam „zjedz mięsko, ziemniaki zostaw”:) ? Myślę, że powtarzane jak mantra, nieco utknęła nam w głowach i teraz trochę trudno uwolnić się nam od przeświadczenia, że mięso jest jedynym i niezastąpionym źródłem witamin, białka czy innym składników odżywczych. Od pewnego czasu w moim domu potrawy mięsne pojawiają się coraz rzadziej. Nie…

Read More
By Ania Stefanska, 6 grudnia 2018
1 2 3 5