Obiad, PRZEPISY, Tygodniowe menu

Dhal z czerwonej soczewicy z mleczkiem kokosowym

To szybkie, proste i niezwykle pożywne danie pochodzi z Indii. Jego głównym składnikiem jest czerwona soczewica, a swój niesamowity aromat zawdzięcza takim przyprawom jak kurkuma, kumin czy gorczyca.

Idealne danie na chłodne dni! Nie tylko rozgrzewa, lecz także doskonale wzmocni naszą odporność.

dal z czerwonej soczewicy
Składniki:
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 2 małe posiekane cebule
  • 1 łyżeczka nasion gorczycy, nasion kminu i kurkumy
  • 1 łyżka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki płatków chilli
  • 2 szklanki czerwonej soczewicy (ok.250g)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka startego imbiru

WYKONANIE:

I. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane z dodatkiem łyżki oliwy. Cebulę kroimy drobno i wrzucamy na rozgrzaną patelnie. Po 2-3 minutach wrzucamy pokrojony na cienkie plasterki czosnek. Następnie dodajemy przyprawy (gorczycę, ziarna kuminu, kolendry). Nie dodajemy sproszkowanych przypraw na tym etapie, gdyż mogłyby się spalić.

II. Soczewicę dokładnie myjemy w durszlaku. Możemy przez chwilę namoczyć ją w wodzie (ok. 10min.), a następnie wrzucamy na patelnię i smażymy przez ok. 2 minuty. Dodajemy przyprawy i mieszamy.

III. Następnie dodajemy świeże pomidory, pomidory z puszki lub passatę pomidorową. W zależności jak wodniste są pomidory, odpowiednio dobieramy ilość wody. Powinno wystarczyć 1-2 szklanki. Wszystko smażymy ok 15 min, aż soczewica wchłonie wodę.

IV. Na sam koniec wlewamy mleczko kokosowe (ok. 100ml).

V. Podajemy z podprażonymi ziarnami słonecznika i świeżą kolendrą.

Smacznego!

By Ania Stefanska, 10 października 2018
Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Cześć! Jestem Ania
fotografia kulianrna

Fotografuję, podróżuję i od czasu do czasu ugotuję coś dobrego, czym oczywiście zawsze się dzielę tu na blogu:) Oprócz tego opisuję tu moje wycieczki 'poza utartą ścieżką' a także rzeczy, które mnie inspirują, a może będą także inspiracją dla Ciebie. <3

Jestem tutaj:

Przepisy kulinarne
przepisy kulinarne
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne
rondel
mytastepol.com
Upieczmy.pl - Twoje przepisy kulinarne. Przepisy na każdy dzień.