Risotto pod nieco inną postacią, gdzie ryż arborio zastąpiony został kaszą pęczak. Czy może być coś zdrowszego niż połączenie kaszy, buraczków i jarmużu?
Resztki z obiadu możecie spakować sobie na pożywny lunch do pracy. Na pewno doda Wam energii!
I. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane z dodatkiem oliwy z oliwek. Cebule (białą i czerwoną) kroimy w kosteczkę i smażymy przez ok. 3 min. Następnie dodajemy pokrojone w plasterki 2 ząbki czosnku i gałązki świeżego rozmarynu i tymianku. Smażymy jeszcze minutę.
II. Na patelnię wsypujemy kaszę pęczak i dokładnie mieszamy ją z przyprawami aby wchłonęła aromat. Smażymy przez ok. 2 minuty.
III. Gorący bulion wlewamy partiami, tak aby każda część została dokładnie wchłonięta przez kaszę. Musimy to robić naprawdę powoli, gdyż jeśli zrobimy to za szybko kasza pozostanie twarda w środku a rozgotuje się na zewnątrz.
IV. Upieczone buraczki kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy je do ostatniej części bulionu.
V. Jarmuż dokładnie myjemy, wycinamy twarde łodyżki i blanszujemy na oddzielnej patelni na maśle klarowanym z dodatkiem świeżo pokrojonego czosnku, soli i pieprzu.
VI. Kaszę z buraczkami posypujemy jarmużem i tartym parmezanem lub pecorino romano oraz świeżo mielonym pieprzem.
Smacznego!
Elementsofann to blog podróżniczo-kulinarny z domieszką inspiracji, które ubarwią banalny dzień. Mam nadzieję, że poczujesz się tu ciepło, przytulnie i wyjątkowo.
Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.
There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.
Error: No posts found.
Make sure this account has posts available on instagram.com.
Error: admin-ajax.php test was not successful. Some features may not be available.
Please visit this page to troubleshoot.
