Category

PRZEPISY

28 Articles
Makaron soba z tofu w sosie sojowym.

Makaron soba z tofu w sosie sojowym.

Makaron soba jest jednym z podstawowych składników kuchni japońskiej. Wykonany jest z mąki pszennej i gryczanej zazwyczaj w proporcjach 80%/20%. Makaron jest aromatyczny, niezwykle delikatny i bardzo szybki w przygotowaniu. Soba jest idealny dodatkiem do zup, lecz sprawdza się tez doskonale w sałatkach (na zimno) lub na gorąco z dodatkiem warzyw, kurczaka (jeśli jecie mięso)…

Read More
By Ania Stefanska, 23 stycznia 2019
Shakshuka z owocami kaki.

Shakshuka z owocami kaki.

Na początku wyjaśnię czym jest SHAKSHUKA. Nazwa wydaje się dosyć egzotyczna, a oznacza ‚wszystko pomieszane’. Chociaż brzmi skomplikowanie, w przygotowaniu jest naprawdę banalnie prosta, a składniki  dostaniecie w każdym lokalnym sklepie. Shakshuka pochodzi z Północnej Afryki, podejrzewa się, że dokładnie z Jemenu lub Tunezji. Obecnie jest jedną z najbardziej znanych (oprócz hummusu i falafeli) potraw…

Read More
By Ania Stefanska, 15 stycznia 2019
Szpinakowe gnocchi z pieczarkami i grana padano. Plus kilka słów o uważności i świadomości.

Szpinakowe gnocchi z pieczarkami i grana padano. Plus kilka słów o uważności i świadomości.

Gdy patrzę na włoskie przepisy, nie przestaje zadziwiać mnie to, jak fantastyczne potrawy można wyczarować z tak niewielu składników. A im mniej składników, tym bardziej możemy się postarać, aby były one oryginalne i jak najlepszej jakości. Niezmiernie cieszy mnie to, że od czasów mojej podstawówki (gdy ogromnym szturmem wkroczyła do nas pierwsza zagraniczna sieć fast-foodowa)…

Read More
By Ania Stefanska, 13 stycznia 2019
Bataty zapiekane z ciecierzycą i serem kozim. Plus kilka słów o postanowieniach noworocznych.

Bataty zapiekane z ciecierzycą i serem kozim. Plus kilka słów o postanowieniach noworocznych.

Witajcie w Nowym Roku! Zanim przejdę do przepisu, chciałabym podzielić się z Wami kilkoma myślami na temat noworocznych postanowień. Pewnego stycznia, kilka lat temu, w natłoku bombardujących zewsząd zamierzeń i rezolucji na nowy, wspaniały i (tym razem) inny, lepszy Nowy Rok, natrafiłam na słowa, które na początku nieco mnie zdziwiły, lecz później poruszyły swoją świeżością…

Read More
By Ania Stefanska, 10 stycznia 2019
Dyniowe risotto z pieczonymi warzywami.

Dyniowe risotto z pieczonymi warzywami.

Dynia po raz kolejny! Jakoś nie mogę się uwolnić ostatnio od tego warzywa. Może dlatego, że ma niemal nieskończenie wiele zastosowań. Placuszki, muffinki, ciasteczka, makaron z dynią..a teraz przyszła pora na dyniowe risotto. To idealnie kremowe danie cudownie rozgrzewa w te coraz zimniejsze wieczory. Do tego jest sycące, bezmięsne i przepyszne! Koniecznie wypróbujcie!

Read More
By Ania Stefanska, 13 grudnia 2018
Ciasteczka z mąki gryczanej z orzechami i czekoladą.

Ciasteczka z mąki gryczanej z orzechami i czekoladą.

Do tej pory nie uważałam się za mistrza wypieków. Byłam przekonana, że wykonanie ciasta , tortu lub ciasteczek wymaga ciężkiej pracy i niesamowitych zdolności, aby wszystko wyszło perfekcyjnie. Może ten przesadny perfekcjonizm odziedziczyłam po mojej mamie, która nawet jak upiekła nieziemskie ciasto to i tak twierdziła, że mogłoby być lepsze:). Bez dłuższych wstępów ogłaszam, że…

Read More
By Ania Stefanska, 6 grudnia 2018
Bezmięsne klopsiki z zielonej soczewicy z migdałowym pesto.

Bezmięsne klopsiki z zielonej soczewicy z migdałowym pesto.

Pamiętacie słynne powiedzenie naszych Mam „zjedz mięsko, ziemniaki zostaw”:) ? Myślę, że powtarzane jak mantra, nieco utknęła nam w głowach i teraz trochę trudno uwolnić się nam od przeświadczenia, że mięso jest jedynym i niezastąpionym źródłem witamin, białka czy innym składników odżywczych. Od pewnego czasu w moim domu potrawy mięsne pojawiają się coraz rzadziej. Nie…

Read More
By Ania Stefanska, 6 grudnia 2018
Sałatka z pieczonych buraczków z kozim serem

Sałatka z pieczonych buraczków z kozim serem

Naprawdę nie wiem jak to się stało, że do tej pory nie pojawił się jeszcze na blogu żaden przepis na sałatkę. To chyba w szale poszukiwania nowych przepisów, gdzieś zagubiło się coś co kocham ponad wszystko! A zatem pierwszy przepis to jeden z moich ulubionych. Cudowne połączenie smaku buraka i sera koziego. Jeśli jeszcze nie…

Read More
By Ania Stefanska, 1 listopada 2018