Ser halloumi to ostatnio mój ulubiony dodatek do sałatek. Doskonale komponuje się ze słodkimi owocami, orzechami, zielonymi sałatami (roszponką, rukolą czy rukwią wodną).

Sałatka, którą dzisiaj Wam proponuję to cudowny pomysł na lunch, starter czy jako dodatek do grillowanych mięs. Jest pełna aromatów, niekonwencjonalnych smaków a na dodatek jest super prosta i lekka! Dodatkowo polana lekko pikantnym pomarańczowym dressingiem, który nadaje jej dodatkowego smaczku.

Wiecie, to nie jest jedna z tych ciężkich  sałatek z majonezem, które uwielbiają pojawiać się na naszych świątecznych stołach.

Przy tej sałatce nie musicie mieć wyrzutów sumienia:).

→ Widzieliście już sałatkę z poprzedniego wpisu? Jest równie oryginalna! - Sałatka tajska z kurczakiem w sezamie.

Sałatka z halloumi i granatem z pomarańczowym dressingiem

I. Orzechy wkładamy do miseczki, obtaczamy dokładnie w miodzie a następnie rozkładamy na papierze do pieczenia i delikatnie posypujemy solą morską. Piekarnik rozgrzewamy do 180ºC. Orzechy pieczemy ok.10-15min. uważając aby się nie przypaliły.

II. Roszponkę (lub inną sałatę) dokładnie płuczemy i wycieramy ręcznikiem papierowym. Rozkładamy na talerzu.

III. Granata obieramy, wyjmujemy pestki i posypujemy nimi roszponkę.

IV. Dressing: wyciskamy sok z pomarańczy a następnie łączymy go w miseczce z miodem, octem, musztardą, szalotką, czosnkiem i oliwą. Dodajemy odrobine soli i pieprzu.

V. Ser halloumi kroimy na plasterki i grillujemy ok.3 min.z każdej strony. najlepiej zrobić to na koniec aby na sałatce był jeszcze ciepły.

VI. Sałatkę posypujemy orzechami, układamy serek halloumi i polewamy dressingiem.

Rozkosz podniebienia gwarantowana!

SMACZNEGO!

A.