Taka zapiekanka może być oddzielnym daniem jak i dodatkiem do dania głównego.
To kolejne sycące danie (po warzywnej lasagne, którą możecie znaleźć tutaj), które jest idealne na chłodniejsze dni okresu jesienno-zimowego. Różnica jest taka, że nie jest tak skomplikowane, zawiera zdecydowanie mniej składników i jest dużo szybsze w przygotowaniu.
Ja do mojej zapiekanki dodałam cukinie (zieloną i żółtą) aby stanowiła oddzielny pełnowartościowy posiłek, ale można dodać także inne warzywa takie jak brokuły czy marchewki.
Poprzedni przepis na lasagne przyznam, że wymaga poświęcenia nieco czasu:). Zatem tym razem cos dla tych, którzy gotowanie traktują jak przykry obowiązek a czas spędzony w kuchni wolą wykorzystać na spacery w deszczowe dni lub inne ciekawsze zajęcia.
I. Obrane ziemniaki kroimy w bardzo cienkie plasterki. Cukinie mogą być pokrojone nieco grubiej, gdyż szybciej się pieką. Ziemniaki i cukinie przekładamy do miski i doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i oregano. Polewamy lyżką oliwy i wszystko dokładnie mieszamy.
II. Piekarnik nagrzewamy do 190 st. C.
III. Przygotowujemy sos beszamelowy - dwie łyżki masła roztapiamy w rondelku, dodajemy dwie łyżki mąki i dokładnie mieszamy rózgą aby nie była żadnych grudek. Następnie powoli dolewamy mleko cały czas mieszając. Na koniec dodajemy pół łyżeczki gałki muszkatołowej, szczyptę chili, sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek i parmezan.
Alternatywą do sosu beszamelowego jest sos śmietanowy - gęstą śmietanę mieszamy z czosnkiem, gałką muszkatołową, parmezanem, ziołami, solą i pieprzem.
IV. Warzywa układamy warstwami w naczyniu żaroodpornym. Ponieważ ziemniaków jest więcej można podwoić lub potroić ich ilość pomiędzy plastrami cukinii.
V. Warzywa równomiernie polewamy sosem i posypujemy połową startego sera.
VI. Pieczemy w piekarniku ok.45 min. a następnie posypujemy resztą sera i pieczemy jeszcze 10 min. aby ser był roztopiony a nie przypieczony.
VII. na koniec możemy posypać świeżą bazylią lub szczypiorkiem.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.