Szparagi plus jajko. Idealne proste i zdrowe śniadanie.

WYKONANIE

Szparagi myjemy i wkładamy do gotującej się wody. Gotujemy przez ok. 7 min. Jeśli będziemy gotować zbyt długo staną się łykowate.

W drugim garnku gotujemy wodę z dodatkiem octu winnego. Zanim wrzucimy jajko, w wodzie musimy zrobić mały wir, aby w momencie wlewania jajka, białko ładnie obtoczyło żółtko. Możemy sobie w tym pomagać łyżką. Takie jajko gotujemy przez ok.3 min. aby żółtko w środku pozostało płynne.

Do szparagów przygotowałam sos na bazie masła i soku z pomarańczy, co fajnie podkreśliło ich smak. Łyżkę masła roztopiłam w rondelku, następnie dodałam sok z połowy pomarańczy, łyżeczkę miodu, szczyptę soli i świeżo zmielony pieprz.

Takie danie, bardzo dobrze uzupełniają grzanki ze świeżego chleba.